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Ernährungslehre

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Print-Ausgabe

4., überarb. Aufl. 2019. 304 S. 215 mm


Libri-Nummer
2402104

Zolltarif:
49019900

Klappentext:
Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung jetzt in vollständig überarbeiteter und aktualisierter Auflage!



Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.



Aus dem Inhalt:

- Physiologisches Grundlagenwissen

- Mikro- und Makronährstoffe

- Vitamine und Mineralstoffe

- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe

- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene

- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition

- Verschiedene Ernährungsformen des Menschen

Bestand Werk Bad Hersfeld:
11-20 Stück

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